在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
氯化鈣的作用：
石油鉆探，鉆井工作液，完井液、石油化工脫水液。
干燥劑，如用于氮氣、氧氣、氫氣等氣體的干燥。
脫水劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時用作脫水劑。
制冷劑，氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑。將CaCl2·6H2O跟冰按1.44：1混合，在實驗室中用做致冷劑，也是制冷工業(yè)的重要冷凍劑，可獲得-54.9℃的低溫。
防凍劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。
早強劑：建筑行業(yè)早強劑，提高混凝土強度，生活涂料的凝固劑
集塵劑，用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。
沉淀劑，是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。
凝固劑：化學(xué)工業(yè)的無機化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的
凝結(jié)劑：橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑。
用于顏料及印染工業(yè)生產(chǎn)中。
氯化鈣，由氯和鈣構(gòu)成，化學(xué)式為CaCl?。它是典型的離子型鹵化物，室溫為白色固體，其水溶液呈中性。應(yīng)用于制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑等。因為它在空氣中易吸水潮解，故無水氯化鈣應(yīng)在容器中密封儲藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個方面均有重要的應(yīng)用價值。氯化鈣可溶于水，故可作為溶液中鈣離子來源。此性質(zhì)使它能用于置換溶液中的某些特定離子。如溶液中的磷酸根就能用氯化鈣置換為氯離子
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